Kurkuma prášok - 150 g

Kurkuma prášok – 150 g

Kurkuma v prášku Vitateka je 100 % organický prášok z kurkumovníka dlhého (Curcuma longa). Ide o výrazne aromatické korenie s charakteristickou zlatožltou farbou, ktoré má široké využitie v kuchyni a patrí medzi tradičné rastlinné suroviny používané najmä v ázijskej gastronómii.

Produkt obsahuje iba 100 % organickú kurkumu bez ďalších deklarovaných prísad, aróm alebo konzervačných látok. Vďaka jemne mletej forme sa ľahko vmieša do nápojov, omáčok, polievok, ryže, strukovinových jedál, zeleninových pokrmov aj cesta na pečenie.

Kurkuma je prirodzeným zdrojom rastlinných látok, medzi ktoré patria najmä kurkuminoidy. Tie zároveň zodpovedajú za jej typickú intenzívnu farbu. Produkt je vhodný pre ľudí, ktorí chcú obohatiť jedálniček o aromatické korenie s jednoduchým a čistým zložením.

Účinky a výhody

• 100 % organická kurkuma – jedinou zložkou je prášok z Curcuma longa.
• Vysoký obsah vlákniny – 21,9 g vlákniny na 100 g produktu.
• Univerzálne použitie v kuchyni – vhodná do nápojov, polievok, omáčok, ryže, zeleninových pokrmov aj pečiva.
• Charakteristická zlatožltá farba – prirodzene zafarbuje pripravované jedlá.
• Aromatické korenie – dodáva pokrmom typickú zemitú a jemne korenistú chuť.
• Bez ďalších deklarovaných prísad – čistý jednodruhový produkt.

Pre koho je kurkuma určená: Kurkuma v prášku je vhodná pre každého, kto chce zaradiť Curcuma longa do bežného jedálnička. Ocenia ju priaznivci indickej a ázijskej kuchyne, ľudia pripravujúci domáce koreniace zmesi aj používatelia, ktorí preferujú jednoduché organické potraviny.

Je vhodná na prípravu teplých aj studených jedál a možno ju jednoducho kombinovať s ďalšími koreninami, napríklad čiernym korením, zázvorom, koriandrom alebo rímskou rascou.

Zloženie

Kurkuma (Curcuma longa) je rastlina z čeľade zázvorovitých. Na výrobu korenia sa používa predovšetkým jej podzemok, ktorý sa po spracovaní suší a melie na jemný prášok.

Charakteristickými rastlinnými zlúčeninami kurkumy sú kurkuminoidy, pričom najznámejším z nich je kurkumín. Ich prirodzený obsah však môže kolísať podľa pôvodu suroviny a spôsobu spracovania, preto výrobok nemožno bez konkrétnej analýzy označovať ako štandardizovaný zdroj určitého množstva kurkumínu.

Kurkuma má výraznú farbiacu schopnosť, preto pri manipulácii môže dočasne zafarbiť pracovné plochy, textílie alebo kuchynské pomôcky.

Výživové hodnoty

Použitie

Pridajte podľa chuti do nápojov, polievok, omáčok, teplých jedál alebo pečiva a dôkladne premiešajte.

Kurkuma je vhodná napríklad do kari, ryžových a zeleninových jedál, strukovín, marinád, krémových polievok, smoothie alebo teplých mliečnych a rastlinných nápojov.

Tip na záver

Pri varení pridávajte kurkumu podľa chuti postupne, pretože má výraznú farbu aj arómu. Veľmi dobre sa kombinuje s čiernym korením, zázvorom, cesnakom a rastlinnými olejmi.

Ak ju pridávate do nápojov, dôkladne ju rozmiešajte, pretože čistý prášok sa vo vode úplne nerozpúšťa a môže sa postupne usádzať.

Pri pečení alebo príprave omáčok možno kurkumu využiť aj ako prírodnú zložku na zvýraznenie žltej až zlatistej farby pokrmu.

Skladovanie

Skladujte pri izbovej teplote na suchom mieste, chránené pred vlhkosťou a priamym slnečným žiarením. Po otvorení balenie vždy dôkladne uzatvorte, aby si produkt zachoval svoju arómu a nenavlhol.

Upozornenie

Nepoužívajte pri precitlivenosti na niektorú zo zložiek produktu. V prípade alergickej reakcie prestaňte produkt používať a poraďte sa s lekárom.

Produkt používajte ako súčasť pestrej a vyváženej stravy. Pri zdravotných ťažkostiach, ochoreniach žlčníka alebo pri pravidelnom užívaní liekov je pri konzumácii väčších množstiev kurkumy vhodné poradiť sa s lekárom.

Obsah balenia

Hmotnosť: 150 g. Krajina pôvodu: India.